武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.从营养成分角度来看,红薯富含膳食纤维、维生素A和维生素C等多种营养元素,有助于促进肠道健康和增强免疫力。而鸡蛋是优质蛋白质、维生素B12和胆碱的重要来源,对肌肉修复、神经功能以及脑部健康都有积极作用。
2.组合食用时,红薯中的膳食纤维能够促进消化系统的运行,避免因摄入过多蛋白质而可能引发的便秘问题。另一方面,鸡蛋中的蛋白质则弥补了红薯中蛋白质含量较低的问题,从而达到营养互补的效果。
3.对于能量的供给来说,每100克红薯大约含有86千卡热量,而每100克鸡蛋则含有155千卡热量。两者适量食用不仅能提供丰富的营养,还能在一定程度上控制热量的摄入,有利于维持健康体重。
4.在饮食搭配方面,可以将红薯蒸熟或烤制,同时煮几个水煮蛋,既简单方便,又能充分保留食材的营养成分。也可将红薯切块与打散的鸡蛋一起炒制,这样能够提升菜肴的口感和营养价值。
虽然红薯和鸡蛋可以一起食用,但是每次进食时应适量,以免因过量摄入某一类食物而导致消化不良等问题。保持饮食多样化,合理搭配各种食材,是维护身体健康的重要原则。