武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清热解毒:绿豆性凉,具有清热解毒的作用。秋季天气干燥,容易引起内热,喝绿豆汤可以帮助降低体内热量,预防秋燥。
2.消暑利尿:虽然秋季温度逐渐下降,但一些地区仍可能出现高温天气。绿豆汤具有消暑利尿的功能,有助于排除体内多余水分,缓解暑热。
3.丰富营养:绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,如铁、钙、磷等。其蛋白质含量约为24%,并且易于消化吸收,能够补充身体所需营养。
4.增强免疫力:绿豆中的多种营养成分,如维生素C、维生素B族、硒等,能够增强机体免疫力,提高抗病能力。
绿豆汤虽然对身体有诸多好处,但不宜过量饮用,尤其是脾胃虚寒者,应适量食用。另外,糖尿病患者应避免加糖,以免影响血糖控制。
