武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西兰花富含维生素C。每100克西兰花中含有大约89毫克的维生素C,这是一种强效抗氧化剂,有助于减少眼部细胞受到自由基的损害,降低患上白内障的风险。
2.叶黄素和玉米黄质是西兰花中的两种重要类胡萝卜素,每100克西兰花提供大约1-2毫克。它们能过滤有害蓝光,保护视网膜,同时减少黄斑变性的发生风险。
3.西兰花还含有维生素A的前体物质β-胡萝卜素,每100克约有361微克。维生素A对于视网膜中感光色素的形成至关重要,能够帮助维持良好的夜视能力。
多食用西兰花可以为眼睛提供多种保护性营养成分,有助于维护视力并预防某些眼病发展。