沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,两者分别占约30%至40%。这意味着每100克蜂蜜中大约含有60到80克的糖。
2.糖尿病患者需要严格控制糖的摄入,以避免血糖水平剧烈波动。一般建议每日糖摄入量不超过总热量的10%,对于标准2000千卡饮食,这意味着每天不应超过50克的糖。
3.研究表明,蜂蜜的甘油指数(GI)为58,高于许多其他天然食品。高GI食物会导致血糖水平迅速升高,对于糖尿病患者尤其不利。
4.虽然蜂蜜含有某些微量营养素和抗氧化剂,但这些益处相对于其高糖内容来说并不足以抵消其对血糖的不良影响。
糖尿病患者应避免或限制蜂蜜的摄入,并更倾向于选择低GI的替代品,例如全谷类、非淀粉类蔬菜等。如果确实想食用蜂蜜,应在医生或营养师的指导下进行。