武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷类:全麦面包、糙米和燕麦等全谷类食物中含有较高的铬。全麦面包每100克中约含有10微克铬,而糙米和燕麦每100克也分别含有3至5微克铬。
2.瘦肉:牛肉、鸡胸肉和猪肉等瘦肉是铬的重要来源。每100克牛肉中含有约2至3微克铬,鸡胸肉和猪肉每100克中大约含有1至2微克铬。
3.海产品:鱼类和贝类如鲑鱼、金枪鱼和螃蟹中含铬较高。每100克鲑鱼和金枪鱼中大约含有2微克铬,而螃蟹则含有约3微克铬。
4.蔬菜:西兰花和土豆等蔬菜中也含有铬。每100克西兰花中约含有11微克铬,而土豆每100克中约含有1微克铬。
在日常饮食中适当摄入这些含铬高的食物有助于维持身体健康。应注意均衡饮食,避免单一食物过量摄入。