武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜：特别是绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝和芥菜。这些蔬菜富含抗氧化剂，有助于减少肝脏中的炎症和氧化应激。
2.水果：例如莓类水果（蓝莓、草莓、覆盆子）以及柑橘类水果（橙子、柚子）。这些水果含有丰富的维生素C和其他抗氧化成分，可以增强肝细胞的再生能力。
3.鱼类：尤其是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼。欧米伽-3脂肪酸可以减轻肝脏的炎症，并有助于脂肪代谢。
4.坚果：例如核桃、杏仁、亚麻籽和奇亚籽。这些食物富含健康脂肪、纤维和抗氧化剂，能够支持肝脏的健康功能。
5.全谷物：例如燕麦、糙米和藜麦。全谷物富含膳食纤维，能够帮助维持血糖稳定，减轻肝脏的负担。
6.油料作物：特别是橄榄油和亚麻籽油。这些油富含单不饱和脂肪酸，能够减少肝脏内部的脂肪积累。
7.豆类：例如小扁豆、鹰嘴豆和黑豆。豆类富含植物蛋白和纤维，有助于支持肝脏的解毒功能。
8.茶类：尤其是绿茶和红茶。茶中含有多酚类物质，这些物质具有抗炎和抗氧化作用，可以促进肝脏健康。
9.大蒜和洋葱：这些食物含有硫化物，能够促进肝脏的解毒过程，提高肝脏的自我修复能力。
10.牛奶蓟草：这种草药被认为有护肝作用，其活性成分水飞蓟素能够保护肝细胞并促进肝细胞再生。
采取均衡饮食、避免酒精和过量脂肪摄入，同时保持适量运动，是保护肝脏健康的重要措施。