魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养全面性:不同来源的蛋白质含有不同的氨基酸和微量营养素。例如,动物蛋白质如鸡肉、鱼肉和牛肉含有丰富的必需氨基酸,而植物蛋白质如豆类、坚果和藜麦则富含纤维和抗氧化剂。平衡的氨基酸组合对于肌肉修复和新陈代谢至关重要,有助于保持健康的代谢率。
2.饱腹感与热效应:蛋白质摄入能够增加饱腹感并提高食物的热效应,从而帮助减少总能量摄入。研究表明,饮食中蛋白质种类的多样性可以增强这些效果,因为不同蛋白质的消化速度和吸收效率不同。
3.代谢灵活性:摄入多样化的蛋白质有助于改善代谢灵活性,即机体在使用脂肪和碳水化合物作为能量来源之间的转换能力。高代谢灵活性意味着身体更有效地利用储存的脂肪进行能量供应。
4.避免过敏与不耐受:长期大量摄入单一蛋白质可能导致过敏或食物不耐受等问题,多样化的蛋白质选择可以降低这种风险,确保持续健康的饮食习惯。
在减肥过程中,均衡摄入来自多种来源的蛋白质能够提供全面的营养支持,同时帮助控制饮食和优化代谢功能。这种策略不仅有助于减肥成功,还能促进长期健康维护。
