沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.脂肪含量:羊肉本身的脂肪含量较高,尤其是肥羊肉,所以在制作羊肉汤时,尽量选择瘦肉部分,减少脂肪的摄入。
2.烹饪方式:建议在制作羊肉汤时,通过撇去上层浮油来减少汤中脂肪含量。采用清炖方法而非油炸或煎炒,以降低热量和脂肪摄入。
3.饮食平衡:高脂血症患者应保持饮食均衡,多食用富含纤维的蔬菜和全谷类食品,搭配羊肉汤食用,以增加膳食纤维,有助于控制胆固醇水平。
4.食用量:适量食用,不宜过量。即使是瘦羊肉,也不应大量摄入,以免影响血脂水平。
高脂血症患者可以在控制脂肪摄入总量的前提下,适量食用羊肉汤。同时,应结合整体饮食结构的调整和生活方式的改善来管理血脂水平。控制体重、定期运动和监测血脂指数同样重要。