鸡蛋不能和什么食物一起吃

2023-07-06
ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:其实鸡蛋没有特别禁忌的食物,但是以下几种食物可能会与鸡蛋一起食用时引起不适或影响鸡蛋的吸收:

1.牛奶:牛奶中含有钙离子,会与鸡蛋中的蛋白质结合形成难以消化的物质,容易引起胃部不适。

2.柿子:柿子中含有大量鞣酸,与鸡蛋中的蛋白质结合后会在胃肠道内形成难以消化的物质,易引起腹泻、恶心等症状。

3.豆腐:豆腐中含有大量的植物性蛋白质和钙,会与鸡蛋中的蛋白质结合形成凝固物质,降低鸡蛋的营养价值。

4.水果:一些水果中含有鞣酸、果酸等物质,与鸡蛋中的营养素相互作用,影响鸡蛋的吸收和利用。

因此,建议在日常饮食中,鸡蛋最好单独食用或者搭配蔬菜、面包等食材一起食用。

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