徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分:瓜子富含不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、蛋白质及矿物质(如镁、磷、钾)。这些成分有助于改善营养状况,增强免疫功能。对于体质虚弱者,适量补充这些营养素是有益的。
2.热量与油脂:瓜子的热量较高,每100克葵花籽约提供570-600千卡能量,含脂肪40%-50%。尽管其主要是不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,但过量食用可能增加胃肠道负担,不利于消化吸收能力较差的体质虚弱者。
3.盐分问题:市售的瓜子常伴随大量盐分或添加剂,过多摄入会导致钠离子负担增加,可能引起水钠潴留或血压波动。建议优先选择原味瓜子,并控制每日摄入量在30克以内。
4.消化问题:由于瓜子的膳食纤维含量较高,过量食用可能对消化系统带来刺激,引发肠胃不适,尤其是胃肠功能较弱的人群。剥壳时需注意避免吞咽瓜子壳,以免造成食管或胃肠损伤。
适量食用瓜子不仅能为体质虚弱者提供部分营养支持,还能满足部分饮食需求。但需要控制摄入总量,选择低盐或无添加的种类,同时关注自身消化状况是否适应。