武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜子含有丰富的锌。锌是一种重要的矿物质,对视觉功能非常关键。锌可以帮助维持视网膜的健康,参与体内维生素A的转化,而维生素A对于夜间视力及预防干眼症是必不可少的。每天推荐的锌摄入量为男性约11毫克,女性约8毫克。一盎司南瓜子大约提供2.9毫克锌,有助于达到日常需求。
2.维生素E也是南瓜子中的重要营养成分。作为一种重要的抗氧化剂,维生素E能够减少自由基对眼睛细胞的损伤,降低因氧化应激导致的黄斑变性风险。研究表明,每天摄入15毫克维生素E可以有效发挥其抗氧化作用,而南瓜子每盎司包含约2.0毫克维生素E。
3.南瓜子还富含其他的抗氧化剂,比如类胡萝卜素。这些抗氧化剂被认为可以预防各种与年龄相关的眼部疾病,包括白内障和黄斑变性。摄入足够的抗氧化剂可以帮助减缓这些疾病的进程,保护眼部健康。
食用适量南瓜子可提供上述营养支持,对眼部健康有益。由于南瓜子热量较高,建议适量食用,不宜过量,以免造成其它健康问题。保持均衡饮食和良好的生活习惯对于眼睛健康十分重要。