沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米面中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收速度,进而帮助控制餐后血糖水平。据研究,每100克玉米面中含约7.3克膳食纤维。
2.玉米面具有较低的升糖指数。升糖指数(GI)是衡量食物引起血糖上升速度的指标,玉米面的GI值大约为52,属于中等GI食物,其对血糖的影响相对较小。
3.玉米面富含多种营养素。除了膳食纤维,玉米面还含有多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素E、镁和钾等,这些营养素对于整体健康有益,且有助于改善胰岛素敏感性。
尽管玉米面对血糖管理有一定帮助,但仅依靠单一食物来控制血糖是不全面的。应搭配均衡的饮食结构和合理的生活方式,如适当运动和规律作息。同时,对于糖尿病患者,饮食习惯的调整需在医生或营养师指导下进行,以确保健康和疗效。