黑糖好还是红糖好啊

2025-02-12
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:黑糖和红糖各有其独特的营养价值和用途,很难简单地说哪种更好。它们都来自甘蔗,但在加工过程中有所不同,因此在成分和功效上有所差异。

1.黑糖:

制作过程:黑糖未经高度精炼,保留了更多的天然成分和矿物质。

营养成分:每100克黑糖大约含有372卡路里的热量,并且富含钙、铁、镁、钾等微量元素。

功效:传统中认为黑糖具有温补作用,有助于缓解痛经、促进血液循环和改善疲劳感。

2.红糖:

制作过程:红糖经过一定程度的精炼,但不及白糖彻底,因此保留了一些天然成分和颜色。

营养成分:每100克红糖大约含有380卡路里的热量,其钙、铁含量较白糖高,但低于黑糖。

功效:红糖常被用作调味品,也被认为可以帮助提高体力和增强免疫功能。

选择食用哪种糖主要依赖于个人口味需求以及具体使用场景。如果关注矿物质摄入或偏爱未精制食品,可选择黑糖;而如果需要在烘焙或烹饪中使用略带焦香的甜味,可以考虑红糖。无论选择哪一种,都应注意适量摄入,以避免过多糖分对健康的不利影响。

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