武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是一种高营养价值的食物,含有丰富的优质蛋白、胆固醇、铁和维生素等,有助于促进儿童的生长发育。由于鸡蛋尤其是蛋清可能会诱发过敏反应,因此需要按照循序渐进的原则进行添加。
2.在6个月左右,可以给婴儿尝试煮熟的蛋黄,因为蛋黄的致敏性较低。食用方法为将蛋黄彻底蒸煮后碾碎,混合到辅食如米粉或泥状食品中,初次量约为1/4个蛋黄,观察48小时是否出现过敏反应,如皮疹、呕吐或腹泻。如果没有异常反应,可逐渐增加至半个或1个蛋黄。
3.蛋清的添加建议推迟至12个月后再尝试,因为其中含有更高的致敏性蛋白。添加蛋清时,同样需充分煮熟并少量尝试,观察是否有过敏症状。如果孩子对蛋清不过敏,则可以逐渐在饮食中添加全蛋。
4.如果孩子或家族中存在明确的食物过敏史,应更加谨慎地引入鸡蛋,并在专业医生的指导下进行。对于已知对鸡蛋过敏的儿童,应避免任何形式的鸡蛋摄入,并及时咨询过敏科医生。
鸡蛋在孩子饮食中的正确引入不仅能提供全面的营养,还能降低过敏的发生风险。