武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.成分:
雪梨:富含维生素C、膳食纤维和水分,有润肺、生津、清热的作用。
银耳:含有丰富的植物胶质,具有滋阴润肺、养胃生津的功效,还能增强免疫力。
枸杞:富含维生素A、锌和铁,有助于滋补肝肾、益精明目。
2.制作方法:
材料:雪梨2个,干银耳20克,枸杞10克,冰糖适量。
处理:银耳提前浸泡4小时,去根切小块;雪梨洗净去皮去核,切块。
烹煮:将银耳放入锅中,加足量水,煮沸后转小火炖煮30分钟,再加入雪梨块和枸杞,煮至银耳软烂,最后加冰糖调味。
3.营养价值:
雪梨银耳汤不仅可以有效缓解秋季的干燥问题,还有助于止咳化痰、改善便秘。
每100克雪梨提供约6毫克维生素C、4克膳食纤维和85克水分,有较高的润燥效果。
银耳含有多种氨基酸和胶体物质,能够提高人体抵抗力,并对呼吸道有保护作用。
秋天饮用雪梨银耳汤,不仅能够有效地祛燥止咳,还可以促进身体健康,增强免疫力。