武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:稀饭主要由大米或其他谷物熬煮而成,含丰富的碳水化合物,是能量的重要来源。一碗200克稀饭大约含有30-40克碳水化合物。
2.蛋白质:虽然稀饭中的蛋白质含量较低,但其所含的大米蛋白质还是能够为人体提供一些必需氨基酸。一碗200克稀饭可能含有2-4克蛋白质。
3.维生素:稀饭中含有一定量的B族维生素,如维生素B1(硫胺素),这类维生素在能量代谢过程中发挥重要作用。
4.矿物质:稀饭含有钾和镁等矿物质,这些微量元素对于维持心脏健康和肌肉功能是有益的。
稀饭是一种易消化且适合补充部分基础营养的食物,对于一些特定情况下如病后恢复期、消化系统不适的人群可能会有所帮助。由于其蛋白质和其他营养素含量有限,不宜单独作为长期饮食的唯一来源。建议在日常饮食中搭配多种食物以获得全面的营养支持。
