武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清热解毒:绿豆味甘、性寒,能够清热解毒。在中医中,绿豆被广泛用于治疗痢疾、热病等热毒病症。
2.凉血解毒:绿豆含有丰富的维生素B1、B2以及磷、钾等元素,具有凉血解毒的作用,可用于治疗炎症性肌肉疾病、高热等问题。
3.消暑解渴:夏季天气炎热,人们容易感到口干舌燥、头晕眼花。此时食用绿豆汤或绿豆粥可以起到消暑解渴的作用。
4.降火明目:现代研究表明,绿豆中含有的类胡萝卜素、维生素C等成分对眼睛有保护作用,并能够降低身体内的炎症反应。
总的来说,绿豆是一种营养丰富、药用价值很高的食物,特别适合夏季食用。不过需要注意的是,有些人由于体质原因可能会对绿豆产生不良反应,所以在食用前最好咨询医生的意见。
