海参怎么吃最有营养?
病情描述:
海参怎么吃最有营养?
医生回答(1)
尹德海
主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中医科
病情分析:海参是温补品,一年四季都可以补充。从营养的角度来说,煮、炖、凉拌等烹饪方法可以保证海参成分所含的营养不被最大程度破坏,保持海参的原味,操作方法也很简单。总的来说,这些方法最有利于海参自身营养的释放成分。此外,对于儿童和老人或脾胃不好的人,煮小米粥时可以加入海参养胃。
2020-11-12