鸡汤比鸡肉的营养价值高吗

病情分析：对于一般肉类，可遵循上述原则。但也有一些食物需要更少的时间煮汤。比如鱼汤，鱼肉比较嫩，而且汤煮得不应该太久。只要汤是白的，就可以了。如果你继续煮下去，不仅营养会被破坏，而且鱼肉会变老变稠，味道也会变差。有些人喜欢在汤里放人参等营养丰富的草药。由于人参中含有人参，如果煮得太久，它会分解并失去滋补价值。因此，煮汤的最佳时间是40分钟。