吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
当肌酐水平偏高时，通常意味着肾脏功能可能有所损害。这种情况下，合适的饮食调整对于维护肾脏健康非常关键。以下是一份为肌酐高患者设计的一天三餐食谱建议，旨在减轻对肾脏的负担，具体饮食应根据医生或营养师的指导进行调整。
早餐
低钾水果：苹果或梨（切片）
全麦面包：1-2片，可以涂少量无盐黄油或橄榄油
蛋白：一个煮软的鸡蛋
饮料：一杯苹果汁或清水
午餐
主菜：小份烤鸡胸肉（去皮，低盐调味）
配菜：炒菠菜（用少许橄榄油和大蒜调味，注意量不要太多以控制钾的摄入量）
主食：小份熟米饭或者全麦面包
饮料：菊花茶（无糖）
晚餐
主菜：蒸鳕鱼（可加少量柠檬汁和香草增味）
配菜：蒸胡萝卜和扁豆（少量，因为扁豆中钾含量较高）
主食：小碗白米饭或硬质小麦意大利面条
饮料：纯净水或自制无糖蔓越莓汁
小贴士：
1.限制钾的摄入：避免高钾食物，如香蕉、橙子、土豆等。
2.低钠饮食：尽量减少盐的使用，选购低钠产品。
3.高质量蛋白质：适量摄取高质量蛋白来保护肾功能，如鸡胸肉、鱼等。
4.控制磷的摄入：减少奶制品、坚果和全谷类食品的摄入。
5.水的摄入：根据医生建议调整水的摄入量，因为过多或过少都可能对肾脏造成额外负担。
6.定期检查与专业咨询：按时做肾功能检测，并根据医生或营养师的指导调整饮食。
确保在实施任何饮食调整之前咨询医生或营养师，特别是在存在特定健康问题或条件的情况下。