刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.野菜种类繁多,如荠菜、马齿苋等,具有丰富的营养成分,对健康有益。
2.某些野菜可能含有对人体有害的天然化合物,如灰菜中的草酸,过量摄入可能影响钙的吸收。
3.野菜采摘环境复杂,可能存在农药残留或重金属污染,特别是在工业区附近生长的野菜。
4.食用前需要彻底清洗,并进行焯水处理,以去除可能存在的有害物质。
5.患者如有特殊饮食需求,应在摄入前咨询专业医生或营养师的意见。
在确认安全和适量的前提下,野菜可以作为膳食的一部分。