魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.全谷物食品如燕麦、糙米和全麦面包等具有较高的膳食纤维含量。膳食纤维能够延缓消化过程,使人更长时间感到饱腹,从而减少总能量摄入。每100克未加工的燕麦中约含有10克纤维,而普通白米仅含约1克。
2.研究表明,全谷物有助于改善新陈代谢。长期摄入全谷物与降低体脂相关,这可能是由于其低血糖指数,对血糖和胰岛素水平影响较小,从而有利于体重管理。
3.全谷物还包含多种重要微量元素,如镁和锌,有助于维持身体正常代谢功能。这些营养素在精制谷物中往往被去除。
选择全谷物作为主食不仅有助于减肥,还能提供丰富的营养支持。
