杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量:黑鱼每100克约含有60-100毫克的嘌呤,属于中等偏高嘌呤食物。对于患有痛风或高尿酸血症的人群,应特别注意其摄入量。
2.痛风风险:大量摄入嘌呤会增加体内尿酸水平,诱发痛风。一次性大量食用富含嘌呤的黑鱼可能会导致急性痛风发作。
3.饮食建议:对于需要控制嘌呤摄入的人群,如痛风患者、尿酸偏高者,每周应限制黑鱼的摄入量,并搭配低嘌呤食物,如蔬菜和水果。
黑鱼嘌呤含量较高,尤其是对痛风及尿酸高的个体,应适量食用并合理搭配饮食来控制嘌呤摄入。