皂角米过期了能吃吗

1.质量变化：皂角米在过期后，可能会发生质地变硬、颜色暗淡等变化，这些都可能影响其口感和营养价值。

2.微生物风险：过期的皂角米容易滋生细菌和霉菌，食用后可能导致腹泻、呕吐等消化系统不适。

3.营养损失：随着时间的推移，皂角米中的营养成分可能会逐渐流失，降低了其食用价值。

4.保质期：产品包装上的保质期是基于最佳使用条件下的估计，超过这个时间安全性无法保证。

确保食品的安全和新鲜非常重要，避免食用任何过期食品以防止健康风险。