武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.婴儿年龄:通常建议在婴儿满6个月后开始添加辅食,包括谷物类食物。在此之前,母乳或配方奶粉应作为主要营养来源。
2.过敏风险:在引入新食材,如小米时,应观察婴儿是否有过敏反应。首次尝试时,可以少量添加,观察几天后无不良反应再逐渐增加分量。
3.烹饪方法:小米应充分煮熟,以便婴儿更好地消化吸收。与鱼汤一起熬制的小米粥应呈绵软状态,这样有利于婴儿吞咽。
4.营养搭配:鱼汤提供优质蛋白质和脂肪酸,小米则补充碳水化合物及纤维素,两者搭配有助于均衡营养。应选择无刺、脂肪含量适中的鱼类,避免使用调味料。
5.食物卫生:制作过程中保持食材的新鲜与清洁非常重要。鱼类应去骨去刺,避免潜在窒息危险。
在为婴儿准备鱼汤粥时,加入小米不仅能丰富口感,还可提供更多营养,但需确保烹饪过程中的饮食安全和卫生。
