武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.荞麦米是全谷物食品,富含膳食纤维,每100克荞麦米约含有6克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动、增加饱腹感,从而帮助减少摄入其他高热量食物,有助于体重管理。
2.荞麦米的脂肪含量较低,每100克生荞麦米的脂肪含量约为2.5克,远低于许多其他粮食类食品。这有助于控制总热量摄入,支持减肥。
3.豆浆作为一种植物蛋白饮品,相较于乳制品,含有较少的饱和脂肪。每100毫升豆浆约含有3.3克蛋白质和1.8克脂肪,这使其成为优质蛋白质来源,同时又不增加过多脂肪摄入。
制作荞麦豆浆时,可以利用豆浆机将荞麦米与黄豆混合,加水搅拌研磨。通过这一过程可以保持荞麦米和黄豆中的营养成分。在饮用过程中,建议不要添加糖分,以免增加热量负担。合理搭配饮食和运动有助于更好地实现减肥目标。
