武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.优质蛋白质:豆浆是一种植物性蛋白质的良好来源,每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质。这些蛋白质可以帮助维持肌肉质量,对于60岁的人群尤为重要,因为随着年龄增长,肌肉流失可能加快。
2.不饱和脂肪酸:豆浆中含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而减少心脏病的风险。
3.膳食纤维:每100毫升豆浆中含有约0.6克的膳食纤维,有助于改善消化功能并维持肠道健康,这对于老年人群预防便秘非常重要。
4.植物雌激素(异黄酮):豆浆富含大豆异黄酮,这是一类植物雌激素,可以帮助调节体内激素水平,尤其在女性绝经期后,对缓解更年期症状有帮助。
5.低热量:豆浆的热量相对较低,每100毫升大约只有54卡路里,是一种适合控制体重的饮品选择。
6.钙和维生素D:许多野生豆浆产品和商业化豆浆都强化了钙和维生素D,有助于骨骼健康,预防骨质疏松。
注意事项包括选择无糖或低糖的豆浆,以避免过量摄入糖分。同时,豆浆不能替代牛奶,如果需要充足的钙摄入,应搭配其他钙源食品。
