武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆富含植物蛋白,每100毫升豆浆中约含有3-4克蛋白质,有助于满足日常人体对蛋白质的需求。
2.它是钙质的良好来源。每100毫升豆浆含有约10毫克钙,对于乳糖不耐受人群而言,是牛奶的替代品。
3.豆浆中还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素B族、铁、镁等,这些成分对保持身体健康至关重要。
4.豆浆中的植物雌激素异黄酮有助于调节体内激素水平,并可能降低某些激素相关疾病的风险。
5.相比其他饮料,豆浆的脂肪含量较低,每100毫升仅含约1.5-2克脂肪,对于控制热量摄入的人群来说,是一种健康选择。
豆浆可在各个季节饮用,不同季节制作时注意保质期,尤其在温度较高的月份,应注意豆浆储存避免变质,确保卫生安全。
