武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.枣皮中含有丰富的膳食纤维。每100克枣大约提供6-7克膳食纤维,这有助于促进肠胃蠕动,预防便秘,并有助于维持消化系统健康。
2.带皮的枣富含多种抗氧化物质,如多酚和黄酮类物质。这些抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基的损伤,从而可能降低某些慢性疾病的风险。
3.枣皮中的维生素C含量也很高。100克新鲜红枣可以提供大约69毫克维生素C,有助于增强免疫系统功能,并促进铁的吸收。
4.食用枣皮还能摄取到微量元素,如钙、镁和钾,这些矿物质对骨骼健康和心血管系统的正常运作非常重要。
尽管食用带皮的枣对健康有诸多好处,但对于某些人群,如肠胃敏感者或过敏体质者,可能需要适量食用,以避免不适症状。选择食用前,建议彻底清洗枣皮以去除可能存在的农药残留。
