武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素来源:水果是多种维生素的重要来源,如维生素C、维生素A和叶酸等。维生素C有助于增强免疫系统,促进铁的吸收;维生素A对视力和皮肤健康有益;叶酸则在细胞分裂和DNA合成中扮演关键角色。
2.矿物质供给:水果提供钾、镁等矿物质。钾能帮助维持正常的血压水平,镁参与体内数百种酶的活性,是能量代谢不可或缺的部分。
3.膳食纤维:水果中的膳食纤维有助于消化健康,预防便秘,并可以降低心血管疾病风险。纤维还有助于控制体重,因为它能增加饱腹感,减少过度饮食。
4.抗氧化剂:许多水果含有丰富的抗氧化剂,如多酚类化合物和类胡萝卜素,这些物质可帮助抵抗自由基损伤,降低慢性病的风险。
建议成年人每天摄入约200-350克的水果,以确保获得充足的营养。同时,应尽量选择多样化的水果种类,避免长期只吃一种水果以确保营养均衡。
