武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶叶本身的pH值:许多茶叶泡制出来的茶汤pH值介于5.5至7之间,处于弱酸到中性范围。一些绿茶和白茶的pH值接近中性,而红茶和乌龙茶的pH值稍微偏低。
2.代谢后的效果:尽管茶叶的pH值显示出微酸性,但茶叶中的矿物质,如钾、钙和镁,有助于在人体内形成碱性环境。这意味着饮用茶叶后,身体整体的酸碱平衡会更偏向碱性。
3.多酚类化合物:茶叶富含多酚类化合物,这些化合物具有抗氧化作用,有助于减缓体内酸性物质的积累,从而促进碱性环境的维持。
4.其他成分:茶叶还含有氨基酸、儿茶素等多种成分,这些成分在新陈代谢过程中对酸碱平衡也有一定影响。这些物质往往起到增进碱性的作用。
饮用茶叶对身体健康有诸多益处,其中包括支持碱性环境的形成。不同种类的茶叶其具体成分有所不同,个别情况下可能存在例外情况。