沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.含糖量:每100克杏含有大约9克碳水化合物,其中包括自然果糖。这些碳水化合物会在体内转化为葡萄糖,影响血糖水平。糖尿病患者应限制每日杏的摄入量,一般建议每天不超过2个中等大小的杏(约70克)。
2.纤维含量:杏富含膳食纤维,每100克杏含有约2克纤维。纤维有助于减缓葡萄糖的吸收,有利于血糖控制。适量摄入对糖尿病患者有一定好处,但仍需遵循医生的饮食建议。
3.维生素和矿物质:杏含有丰富的维生素A、维生素C和钾,这些营养成分有助于增强免疫系统、改善视力和调节血压。对于糖尿病患者来说,合理补充这些营养素是非常重要的。
4.血糖指数:杏的血糖指数(GI)约为30,属于低GI食品。低GI食品对血糖的影响较小,比高GI食品更适合糖尿病患者。但即使是低GI食品,也需控制食用量以防止血糖波动。
糖尿病患者可以适量食用杏,但需注意控制摄入量,以保证血糖稳定。同时,建议在日常饮食中多摄入富含纤维和低糖的食物,并定期监测血糖水平。