沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黑芝麻含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种微量元素,这些成分有助于改善新陈代谢,有利于血糖管理。每100克黑芝麻含有约16.9克的膳食纤维,膳食纤维有助于减缓糖分的吸收,稳定血糖水平。
2.黑芝麻还富含不饱和脂肪酸,每100克含有约50克的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸有助于改善血脂状况,对预防心血管疾病有一定益处。高血糖患者应避免过量摄入脂肪,因为这可能会增加体重,从而影响血糖控制。
3.由于黑芝麻的热量较高,每100克黑芝麻约含573千卡,因此需要注意摄入量。高血糖患者每日摄入量建议不超过20克,以免引起能量过剩导致血糖波动。
4.饮食要多样化,搭配其他低糖、低脂、高纤维的食物,例如蔬菜、全谷类等,以保持整体营养均衡,同时选择低GI(血糖生成指数)的食物更有助于血糖控制。
高血糖患者饮食宜定量、定时,监控总能量摄入,避免一次性大量进食高热量食品。合理选择食物,注意食物搭配,有助于保持血糖稳定。
