张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.咀嚼是消化过程的第一步。通过将食物研磨成较小的颗粒,增加其表面积,有助于唾液中的消化酶更有效地开始分解食物中的淀粉。不充分咀嚼会减少这一初步消化过程的效率。
2.咀嚼过程中,唾液不仅含有消化酶,还含有粘液成分,可帮助形成食团,使其更容易通过食道进入胃部。不充分咀嚼可能导致食团过大或过硬,增加食道和胃的负担。
3.胃需要额外的努力来处理未充分咀嚼的食物颗粒。这可能导致胃产生更多的胃酸以试图分解这些较大的食物颗粒,从而增加胃酸反流或消化不良的风险。
4.未充分咀嚼的食物可能在胃中停留时间更长,从而延缓整个消化过程。这可能引发胃胀气以及其他消化不适症状。
充分咀嚼食物有助于减轻胃的负担,提高食物消化效率,促进整体消化健康。