吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.产品安全性:参茶在过期后,其包装密封性可能受损,增加细菌、霉菌等微生物污染的风险。这些微生物在某些情况下可引起食物中毒或其他健康问题。
2.成分降解:参茶中的营养成分和活性成分在保质期之外可能会发生降解,减弱或丧失原有的功效,如人参中的皂苷类化合物,氧化后可能失去作用。
3.风味与口感:过期参茶的香气和口感可能变差,茶叶中的多酚类物质氧化后可能导致茶汤变色,并产生不愉快的味道。
为避免潜在的健康风险和不良体验,建议选择在保质期内的参茶进行饮用。如发现参茶已过期,应谨慎处理,避免饮用。在日常生活中,合理储存和定期检查产品保质期是保障食品饮品安全的重要措施。