沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋:每个鸡蛋含有约200毫克胆固醇,但研究发现,食用每周3至4个鸡蛋与心血管病的风险没有显著关联。鸡蛋中的卵磷脂等成分还能促进高密度脂蛋白(好胆固醇)的增加,对心脏健康有益。
2.牛奶:牛奶中的饱和脂肪含量相对较低,并含有多种对健康有益的营养素,如钙、维生素D和蛋白质。有研究表明,适量饮用牛奶可能与较低的心血管病风险相关。
3.总体饮食:影响血脂水平的关键在于总体饮食结构。过量摄入高热量、高脂肪食品,以及缺乏足够的运动,才是引发血脂升高的重要因素。
在健康饮食的框架内,适量食用蛋奶对于大多数人来说是安全的。评估个人健康状况时应考虑整体饮食习惯,而非单一食品的影响。