徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.生姜:其有效成分如姜辣素对温度较稳定,适宜用热水冲泡,以便释放出活性物质。过高的温度可能会导致部分香味挥发掉。
2.枸杞:富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质,但这些营养成分在高温下可能被破坏。最好用70℃左右的水来保持其营养价值。
3.蜂蜜:含有酶类和维生素等活性物质,高温会破坏这些成分。水温应保持在40℃以下以确保其营养成分不被破坏。
通过以上分析,建议先用热水将生姜和枸杞浸泡,再待水温降至合适程度时加入蜂蜜,以获取最佳的饮用效果及保留营养成分。