病情描述: 应季的产品营养吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.新鲜度:应季产品通常在最佳成熟时期收获,含有最高的维生素、矿物质和抗氧化剂。这些营养成分在储存和运输过程中可能会减少,因此新鲜的应季产品更有助于维持其营养价值。
2.风味和口感:应季产品由于在自然条件下成熟,其风味和口感往往优于非应季产品。许多人发现这些产品更加美味,这也有助于增加食欲和多样化饮食结构。
3.价格与可持续性:应季产品因供应充足,价格通常较低。本地购买应季产品可以减少食物运输的碳足迹,有助于环境保护。
选择应季产品不仅可以享受更高的营养价值和更好的口感,还能节省开支并支持环保。
2024-09-27