吃生木耳会中毒么？

病情分析：一般情况下不会引起中毒，食用前应先用热水烫几分钟，使木耳完全煮熟，凉拌食用，然而，蘑菇中毒通常发生在这些情况下，浸泡时间过长，导致产生一些毒素，如米酵母和酸，引起中毒，木耳不要长期存放，会使米曲产生酸性毒素，容易引起中毒症状，因此，食用木耳时要清洗干净，避免长时间浸泡，这样可以避免一些潜在的中毒风险。