吃生鸡蛋有什么坏处
2024-05-09
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武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析:吃生鸡蛋有可能会感染沙门氏菌或其他细菌,导致食物中毒。生鸡蛋表面有可能被污染,如果没有经过充分的加热处理,其中的细菌就会存活下来并进入人体,引起肠道感染、腹泻等症状。
此外,生鸡蛋中含有一种称为卵清白质酶抑制剂的物质,这种物质可阻碍身体对蛋白质的吸收,影响人体健康。因此,建议大家不要食用生鸡蛋,而是将其彻底煮熟后再食用。