怎样吃新鲜花生更有营养？

病情分析：花生是人们每天都要吃的美味食物，它还有很好的药用效果。花生含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化、高血压和心脏病。其中含有的维生素K具有止血作用，花生衣的止血作用强于花生仁，可治疗多种出血性疾病。锌能促进大脑发育，增强记忆力，有效延缓衰老。