食用桃核可能导致中毒，严重情况下会危及生命。桃核内部含有氰苷类化合物，会在体内转化为氢氰酸，引发中毒症状。
1.氰苷含量
桃核中含有的氰苷类化合物含量较高，这种化合物在消化过程中会分解产生氢氰酸，具有剧毒。一颗桃核中的氰苷含量足以引发急性中毒。
2.中毒症状
氢氰酸中毒可导致头痛、眩晕、呼吸困难、心跳加快等症状。在重度中毒情况下还可能出现意识丧失和呼吸衰竭，甚至死亡。
3.急救措施
若误食桃核，应立即就医处理。医疗团队通常采用活性炭洗胃和给予特定的解毒药物来缓解氢氰酸中毒。
4.预防建议
避免食用或误食桃核，尤其是儿童应在监护下进食水果，以防意外发生。
确保食用水果时去除果核，关注食用安全以防止氰苷类化合物中毒事件。
