戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
1.柑橘类水果(橙子、柚子)是冬季首选。每100克橙子约含53毫克维生素C,柚子则含约61毫克,能显著提升免疫系统功能,减少感冒风险。其含有的柠檬酸可促进消化液分泌,缓解冬季食欲不振。建议每日摄入200-300克,约1-2个中等大小的橙子或柚子瓣。
2.梨是冬季润燥的佳品。每100克梨含约85克水分,能有效缓解冬季干燥引起的咽喉不适和咳嗽。梨中的膳食纤维约2.6克,可促进肠道蠕动,预防便秘。生吃可清热,炖煮则能增强润肺效果,尤其适合患有慢性支气管炎的患者。推荐每日食用1个中等大小的梨。
3.苹果富含抗氧化物质,如槲皮素和维生素C。每100克苹果含约4毫克维生素C和2.4克膳食纤维。苹果中的果胶能调节肠道菌群,降低胆固醇。冬季食用苹果可增强血管弹性,减少心血管疾病风险。建议每日食用1个新鲜苹果,带皮食用效果更佳,但需彻底清洗。
4.猕猴桃是维生素C的极佳来源,每100克含约92毫克维生素C,是橙子的近两倍。其含有的叶酸和钾元素有助于维持神经和肌肉功能。冬季食用猕猴桃可促进铁吸收,预防贫血。推荐每日食用1-2个,但胃酸过多者应适量,以免刺激胃黏膜。
5.其他推荐水果包括石榴和柿子,但需注意适量。石榴每100克含约10毫克维生素C和抗氧化成分,能改善冬季皮肤干燥。柿子富含维生素A和β-胡萝卜素,每100克含约120微克,有助于保护视力。但柿子含鞣酸较多,空腹食用可能引起胃结石,建议饭后食用且每日不超过1个。
冬季水果摄入应注重多样化,每日总量建议在200-400克之间。需注意避免过量食用高糖水果如冬枣,其含糖量约30%,糖尿病患者应限制摄入。水果应新鲜食用,避免久存导致营养流失。若体质偏寒,可将水果微热后食用,如烤苹果或煮梨水,以减少对脾胃的刺激。通过合理搭配和适量摄入,冬季水果能有效提升身体抵抗力,缓解干燥不适。
