武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿色叶类蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等,这些蔬菜富含叶黄素和玉米黄质,能够帮助保护眼睛防止蓝光损害,并可能降低患上白内障和黄斑变性的风险。
2.胡萝卜及橙色蔬菜:胡萝卜、南瓜等含有丰富的β-胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A,有助于维持良好的视觉功能并预防夜盲症。
3.红色和黄色蔬菜:红辣椒、西红柿等,这些蔬菜含有维生素C和其他抗氧化剂,能够减少自由基对眼部的损伤。
4.十字花科蔬菜:如西兰花、甘蓝等,它们不仅富含维生素C和E,还有丰富的叶黄素和玉米黄质,有助于抵御氧化应激。
以上蔬菜种类通过提供必需的维生素和抗氧化剂,能有效促进眼部健康,建议在日常饮食中加入这些蔬菜以支持视力保健。
