唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.海鲜含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质,但其中也包含较高水平的重金属,如汞。研究表明,汞的过量摄入与心脏疾病有关。每周摄入超过0.1微克/公斤体重的甲基汞可能增加心血管问题的风险。
2.一些海鲜品种,如鲨鱼、剑鱼和鲭鱼,常常存在较高的汞含量。长期摄入这些海鲜可能导致体内汞水平升高,对神经系统和心脏健康产生不利影响。
3.海鲜中也富含钠,尤其是在加工或腌制后。这可能导致血压升高,加重心脏负担,从而引发心律不齐,包括早搏。
4.食物过敏也是一个潜在因素。过量食用海鲜可能诱发对某些蛋白质的过敏反应,这会通过刺激神经系统间接影响心脏节律。
适量摄入海鲜是健康饮食的一部分,但需注意选择低汞品种并控制摄入量,以减少对心脏的不良影响。