沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蛋白质:蛋白质是身体生长和修复的基本构建块。红肉中富含优质蛋白质,含有人体必需的氨基酸,有助于肌肉和骨骼的发育。
2.铁:铁是血液中携氧的成分,对生长发育非常重要。红肉中的铁是血红素铁,吸收率高,有助于满足生长过程中对铁的需求,从而支持骨骼健康。
3.锌:锌是另一种关键矿物质,与细胞分裂和生长有关。红肉是锌的重要来源,足够的锌摄入能够促进正常生长发育。
尽管红肉提供了这些重要的营养素,但在饮食中适量摄入红肉同时搭配其他食物,如蔬菜、水果、全谷物和奶制品,以保证营养均衡更为重要。过量食用红肉可能与某些健康风险相关,因此应注意控制摄入量。