长毛的红薯发霉的红薯可以吃吗

病情描述: 前段时间买了一下长毛的红薯,结果时间长了,红薯就发霉了,想问一下,这样的红薯还可以吃么?

医生回答(1)

戴春主治医师

南京市第一医院 临床营养科

病情分析:如果发现发霉并且长毛的地瓜,这里建议就不要再去吃了。不仅如此,像那些·表皮出现黑色斑点的,或者说是表皮呈褐色的,都是已经不能吃的了,这是因为,种种类型都是因为黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,使番薯变硬发苦,还对通常情况下的人体肝脏有这剧毒。哪怕是已经高温处理过的,也是没有效果的。这是因为病毒的生物活性不会因为高温被破坏。2020-08-03