海螺中毒症状和解毒方法

海螺具有富集重金属的生物学特性。另外可能被副溶血弧菌污染。另外，为了在烹饪过程中力求风味饱满、口感纯正，可能会烹饪不完全。以上因素都会导致中毒。在临床表现上，患者食用海螺后数小时内可出现相应的中毒症状，多为恶心、呕吐、腹泻等。