寿司的热量高吗，会引发肥胖吗

病情分析：寿司的热量相对较低，但具体热量取决于其成分和制作方法。适量食用寿司一般不会导致肥胖，但过量食用含有高糖、高脂肪配料的寿司可能增加能量摄入，进而影响体重管理。

1.米饭是寿司的主要成分之一，其卡路里含量大约为每100克130千卡。制作寿司时通常会加入糖和醋调味，这可能增加热量。

2.寿司鱼类或海鲜部分通常热量较低。例如，三文鱼和金枪鱼等常见寿司材料，每100克的热量分别约为208千卡和144千卡。这些鱼类还提供优质蛋白质和健康脂肪酸。

3.一些寿司种类可能热量较高，例如天妇罗卷，因为它们包含了油炸材料。带有浓郁酱汁或使用大量奶油芝士的寿司，也会使整体热量增加。

4.配菜如酱油、芥末、腌姜等热量较低，但过量使用酱油会导致钠摄入过多。

适量食用寿司，尤其是选择那些不含高脂肪和高糖分材料的种类，可以作为健康饮食的一部分。但需注意控制食用量和选择较为健康的搭配以达到良好的体重管理效果。