沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.寿司主要由米饭、鱼类和海藻等组成。其中,米饭是碳水化合物的来源,100克白米饭大约含有130卡路里的热量。在寿司中,米饭的比例通常较大,应适量摄入以控制总热量。
2.鱼类如三文鱼和金枪鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,有助于心血管健康。某些寿司可能使用高脂肪鱼类或添加酱料,这会增加热量。选择生鱼片寿司或低脂鱼类制作的寿司,有助于降低脂肪摄入。
3.海苔是寿司的重要成分之一,富含矿物质和维生素,且热量较低。其含有的碘对甲状腺功能有益。同时,海苔中纤维含量高,有助于消化。
在选择寿司作为晚餐时,应避免油炸类寿司和浓厚酱料,尽量选择简单、清淡的选项。在进食时应留意整体饮食平衡和每日总热量摄入,使减肥更有效率。